Cannocchie ripiene
per 4 persone:
800 grammi di cannocchie
un trito di aglio e prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato
80 grammi circa di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Cannocchie ripiene
Lessate le cannocchie in acqua bollente, pulitele bene, privatele della coda e delle zampe poi lavatele in abbondante acqua e scolatele.
Fate un taglio sul dorso delle cannocchie e riempitele col trito di aglio e prezzemolo mescolato bene in una scodella con il pangrattato, sale, pepe ed un po’ di margarina vegetale sciolta o burro.
Fatele cuocere per circa 25 minuti a fuoco moderato, ungendole ogni tanto.
Servitele subito ben calde.
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